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Archéologue, Frédéric Épaud est docteur à l'Université de Rouen. Comme spécialiste de l'architecture de bois, il a participé à de nombreux chantiers de fouilles et d'études d'élévations tels ceux des résidences aristocratiques de bois à Pineuilh (Gironde) et Neuvy-Deux-Clochers (Cher), ou celui de la grange de la léproserie Saint-Lazare à Beauvais (Oise).